パン繁盛塾【第3・4期:第1回】2020年11月5日のご報告
第三期、第四期ともにスタートしました。
ご参加の塾生徒さまとご一緒に学べ、刺激し合い、
繁盛力を身につける同志とのご縁に感謝致します。
原理原則+時流適合できるように挑戦していきましょう。
<1回目のポイント>
客数、客単価アップするには、
“商品変化“
タイムマーケティングの実践。
定 番:上位30品
非定番:その他20品
合 計:50品
特に、上位10品の一軍選手の強化が重要です。
そこで福岡P店さんでの取り組みを紹介させていただきました。
お客さまに商品を1番美味しく食べてもらえるように
「食べ方」を商品名にした実例です。
その商品が他店と異なるP店さん独自の特徴と
商品の魅力アップとなるよう商品名を変更したのです。
その成果として、
1番商品の販売数が伸び、人気商品が複数でき、
売上全体がアップしました。
永く愛される定番商品づくりと
お客さまへ“おいしさの見える化“を行いましょう。
”視覚を制するものはビジネスを制する“のです。
地元の元気印のパン屋さんとなれるよう
応援しています。