私とは、すでに、シズル創業からずっと８年のお付き合いです。
小倉オーナーは、以前学校の先生をされていましたが大病を患われたことをきっかけにパン店を開業されました！
そのため、「身体に良いもの、優しいもの、自家製窯、自家製酵母、オーガニック食材、無添加、できる限り手作りで！」が、コンセプト。独自の世界があります。

パン製造販売にとどまらず、パン作りの体験の教室、ケーキ教室、お料理教室と体験型の運営をされていて、日本でも、早くから手がけられた、先駆者的存在です。オーナーは、元、先生だけあって話上手。地元の学校への、食育的な講演活動もされています！

幸田本店は、ダーシェンカ村のようです。
田んぼのど真ん中に、パン売り場、カフェ、この工場、パン教室の部屋、ケーキ教室の部屋＋食パンの形したトイレ！と、とにかくかわいい、デザインでまとめられた女性の好むものが揃っています。

パン職人ではなく、一般社会を経験した社会人の集団。

特に、OLさんの大人の女性が多く、ワンマン？なオーナーを包むように組織ができています。私は、凄い集団だなあ。と、感心しています！正直、女子ばかりだと、いろいろめんどくさい感じがするのですが、とにかく、早朝一時から夕方五時頃までのハードワーク。そんなのかまってらんない？感じでしょうか！

「とにかく、ダーシェンカが好き♡」

そんな人が集まっているので、オーナーは幸せだなぁと、思います。
オーナーは、そして、仲間みなさん、素直、素直！
とにかく、素直！で、働きものでパン作りがだいすき♡
自分と、その家族と、お客様の健康を気遣う、思いやり、優しさ溢れるところが、素晴らしいと思います。

安全安心な商品、店、人づくりが定評で、生協の病院、高島屋さん、地元繁盛店のスーパーサンヨネさんその他、ブランドあるお付き合い先からのオファーがある名古屋を代表するお店です！

1. 郊外型石窯パン工房　業績向上支援
2. 名古屋駅高島屋新店舗開発支援。

※２００６年～２０１７年