パン繁盛塾・第11期1回目は1泊2日で北海道札幌視察を開催しました。
繁盛店どんぐりさまの視察（4店舗）で経営者様・スタッフ様のお話しを聞かせて頂きました。
とても学びの多い2日間となりました。

どんぐり様、ご参加の皆さま、ありがとうございました。

シズル　藤岡千穂子

本回のテーマ

スタッフイキイキ働く「自分ごと」
自立型チームづくり【らしさがもっとらしくなる】

・人の心動かす
・小さなかたまり　会議のやり方も自分たちで工夫してやっていく
・自分で決めてやってみるから自分ごとになる
・成果見える化

①スタッフさんの名前が多く見えるスタッフルーム（シフト表以外にいくつありますか）
②スタッフさん伸びるツールが複数ある・応援がある・１０Ｎ１シート
③考え方などが、いたるところにある
・製造部門連絡票10月分
④成果の見える化、共有、必要
⑤課題発見力 ＝ 課題解決シート
⑥販売が大切にしていることは？「お客さまとスタッフ（後輩）」
⑦価値をスタッフさんに浸透させる方法？
　自分で決めて、自分でやってみるから、自分ごとになる
⑧お客さまとの距離を近くする活動、あれこれ、販売促進をしない
　「楽しい・面白い体験を考え、やってみる」
　・パン教室
　・キッチンカー
　・あなたのアイデアパン
　・地元農家さんへ収穫ピザ体験
　・地元工場現場に自販機販売
　・大学、市場へ応援パン
⑨有志活動あれこれ　教えようとする人が１番伸びる
　・ＰＯＰ、イーゼル
　・インスタさん
　・トッピ
⑩すべて内製「小さな会社なので、これでしか生き残れない」
　・北海道コンビニ、セイコマート
　・トリドールさん
⑪マニュアルなくて、レシピと仕事一覧表がある

繁盛店のお客様視点を学び、共に成長していきましょう。
あなたさまの勇気とビジネスのヒントになれば嬉しいです。藤岡千穂子

☺️第１１期(大阪)ご参加者募集中！
次回は2025年2月3日（月）
①原理原則や最新の事例を学べる勉強会
②札幌繁盛店「どんぐり」売場運営者さま、フェアスタッフさまと
オンラインで繋がった交流会
開催予定！

大阪会場・オンラインどちらでもご参加頂けます。